並將雞身內外黏附的血塊內髒挖乾淨
2、不論是整只烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裏燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油(油食品)，達到去腥味目的。
雞的腥味很難聞，怎樣祛除?辦法很簡單： 1、洗雞是必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內髒挖乾淨。
3、在炒、炸之前，最好用醬油、料酒醃一下。經過這樣僟個環節的處理，雞肉成菜後就沒有腥氣了。
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雞的腥味很難聞，怎樣祛除?辦法很簡單： 1、洗雞是必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內髒挖乾淨。
3、在炒、炸之前，最好用醬油、料酒醃一下。經過這樣僟個環節的處理，雞肉成菜後就沒有腥氣了。
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