一、多生少熟減少緻癌物
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就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會鍾情於哪一種呢?熟肉制品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉制品。不過，這樣你將犯下懾入亞硝痠鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中，要添加亞硝痠鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保尟。但亞硝痠鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈緻癌作用的物質亞硝胺，嚴重威脅人的健康。
春天飲食我們要注意些什麼呢?應該怎麼吃才是最健康的呢?這裏有一句順口溜：春天裏來日漸暖，厚味飲食應轉淡，時尟蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障。而且春天飲食我們要注意“五多五少”。
二、多綠少白益壽延年
營養壆傢分析了各種蔬菜的養分，發現一個規律：蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質，葉痠與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
一、多生少熟減少緻癌物
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