清蒸魚七大秘決

May 20th, 2009

清蒸魚七大秘決
秘訣一︰魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握;

秘訣二︰收拾魚時,可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形,但如果您的手藝比較生疏,不斬也行,免得還沒開始蒸,就把魚蹧蹋變形。將魚收拾乾淨後,在魚體兩側抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創出新口味);

秘訣三︰將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末後放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿;

秘訣四︰取大塊老姜,取最長段切成均勻漂亮的細長絲,將大蔥取中段(不清不白處,與姜絲等長)切絲,(為了美觀,誘發食慾)鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些蔥姜絲;

秘訣五︰一定要在蒸鍋水開後,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸);

秘訣六︰蒸6-7分鐘即關火(火候是頂級秘訣);

秘訣七︰關火後,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋,再將預先備好的調料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精,以求清淡、鮮嫩),再隨意擺上幾根散香菜後上桌開吃。

特色︰此魚嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座,您要將筷子盡快悄悄對準魚腹(最嫩最香的精華之處),先下手為強﹗

要點補充︰

1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚(重量應控制在1000克左右),蒸的時間還可以再延長2-3分鐘,但不要太長時間。別忘了“虛蒸”招數。

2、蒸稍大的魚時,可在魚身下架兩根筷子,使魚離開底盤架空,魚身全面遇熱快熟,出鍋後,在廚房裡,悄悄把筷子撤出,別讓吃客發現你的竅門。

3、蒸稍大的魚時,還可以將魚立起來(象魚在水裡游動的樣子)蒸。這時,可用一節約5厘米長的大蔥撐開魚腹,使魚平穩立住,在魚身兩側扣放兩個小陶瓷碗固定魚身(魚腹內不放肉餡)。此時,還可以在魚身兩邊各側刨三刀,並在每個刀縫處夾入一片姜。魚蒸熟後,將小碗撤走再上桌。

4、也可以將調好的、準備最後淋在魚身上的(醬油、醋、油)汁放在一個小碗裡,與魚一起上鍋蒸,待魚出鍋後,將此調料也從鍋中取出,澆在魚身上,這樣的澆汁與前面的生汁相比,少了一些生澀,魚味更溫香柔和,適合老年人和喜歡清淡者的口味。

怎么樣,這可是我清蒸武昌魚的真傳秘籍大全,環環是秘訣﹗很多人只對絞肉等看得見的細節有所啟發,事後還忘了幾點要領,其實,火候、“虛蒸”的招數可是真正的秘訣哦。有些環節你不可改變(火候秘訣),否則就沒有高水準的味道了,但有些環節,你可以試著(根據自己的口味和當地調料的優勢)進行改進。

不要以為清蒸魚太麻煩太麻煩了,照著這個程式親自操作一次,您就會有很深印象了,因為它的味道會使你無法忘記這清蒸的程式的。

職場新人的簡易理財法

March 30th, 2009

職場新人的簡易理財法
股票基金市場的走弱,讓很多人開始琢磨更適合自己的理財模式。昨天,記者結識了一位用最簡單辦法巧理財的齊女士。她堅持小額定存,用積少成多的辦法攢下一筆不小的資金。

每月存一千 堅持一年半

齊女士每月收入3000元左右,單身的她月消費不到2000元,於是她便想到存錢理財。但是,怎么存法很有講究。劉女士每月向銀行存款1000元,定期一年。一年後,她的手裡就一共有12個存單,而且每個月都有一筆錢可以到期取出。一般情況,她會只取一年的利息,然後再存入1000元。這樣一來,在不影響她正常生活的情況下,本息都會越積越多。

資金周轉活 適合新職員

這種小額定存的方法不僅可以使資金積少成多,每月到期的存款還能保證資金靈活周轉,而且又可以在完全無風險的條件下,實現利息收益。所以,齊女士已經堅持了一年半。她建議剛剛步入社會的職場新人,可使用這種簡單的模式理財。另外,不要忘記關注國家存款利息變動,根據行情變化理財方法,比如基金定投,爭取在穩健的基礎上獲得更高收益。

在這春來之時

February 16th, 2009

在這春來之時
隨著陽光照過樹林,照過那雲彩,舞動的雲彩和樹影遙遙相應。青春的歌聲顯得鏗鏘有力,隨雲飄散的風帶者一絲絲清涼的感覺。

刀槍劍舞,萬裡風景,看那奔跑在草原上的駿馬,歲月的風吹拂著原上之草,風吹草低現牛羊。讓心愉悅在這片片草原之上,讓情隨歌聲留下,歡躍的歌聲給人以振奮。

在這田野之上綠油油的麥苗舞動得讓人歡快,相信那碩果累累的明天將要到來。田野的風景也是讓人感嘆萬分。那樣一片綠意盎然的景象,陣陣香氣隨風飄散。棵棵麥苗似朵朵花般散發著。

流動著的溪水在山谷中唱出美好的曲調,鳥鳴山更幽,別是一翻滋味。山上的積雪開始融化,隨著溪水慢慢流動著,那春天像似要來了,鳥語花香給人以美好的期待,

春來萬花開,再添新風采。紅的,紫的……美不勝收。冬季裡梅花依然綻放至今。清風吹過那楊柳的葉,似歌聲般美好。想起那歲月裡走過的路,恰然看到那樹的枝頭,不知曾是冬裡枝上春意鬧。萬千景象盡情展現。

看那隨風飄散的旗幟,處處顯現出春意昂然的景象,歌聲隨風回散在遠方,那藍天一片片雲飄散在遠空,歌聲依然讓人感到遙遙相映。

春天裡那景象已慢慢到來,是春風又綠江南岸,是滿園春色關不住,是百般紅紫都芳菲。

在這春來之際,好雨知時節,當春乃發生。

在這春來之際,春路再開花,花動一山春色。

春天裡,春風吹拂花草的葉,綠樹美花,恰似那樣一片好景象。

專家支招巧選太陽鏡

January 8th, 2009

專家支招巧選太陽鏡
要選對一副好的眼鏡,除了關注太陽鏡的款式外,以下的三個細節是不可忽視的。

1有防紫外線標誌。防紫外線是太陽鏡的首要功能,一些太陽鏡的鏡片或包裝上有“100%防紫外線”、“UV400”、“防紫外線”等標識。如果配戴了不能阻擋紫外線的劣質太陽鏡,長時間配戴可能會引發白內障,會出現眼痛、角膜水腫、角膜上皮脫落等症狀。所以,消費者應到正規的眼鏡店購買太陽眼鏡。

2選灰色、茶色和綠色的鏡片。鏡片的顏色選擇應以周遭環境的顏色不失真,物體的邊緣清晰,能有效識別不同顏色信號燈為原則。鏡片的顏色以灰色、茶色、綠色較好,因為這些顏色的鏡片對紅外線、紫外線吸收較好。

3中等深度的鏡片。一般來說,鏡片的顏色越深遮光效果越強,但並不說明防紫外線的能力就越強,太陽鏡防紫外線的功能還和鏡片的材料、工藝等原素有關。但駕車者不宜選擇顏色太深的鏡片。

棉質內衣巧打理 穿用更長久

January 8th, 2009

棉質內衣巧打理 穿用更長久
談到穿著,我們都知道,棉料是多數衣服(包括緊身內衣)的主要材質。顯然,時代在變化,以前不宜說退場門的話題,現下可能會在正式交談中也常常被提到。現下的內衣充滿情趣,顏色鮮亮、設計風格大膽,能滿足人們不同的審美需求。無論您喜歡低腰的款式還是平腳的短褲,棉質內衣穿起來讓您倍感舒適。棉料的天然柔軟和透氣性,尤其是在炎熱的夏季,也能給你舒適的感覺。為了慶祝內衣節,我們向您展示了我們最中意的一些式樣,並附上穿著和洗護方面的小提示。

請參考以下建議,確保內衣在洗護和存放後也保持最佳形狀。

棉製平腳內褲特別適合穿裙子時使用,避免了內褲褲線的暴露。

目前流行的低腰褲子需要同樣低腰的內褲。天然的棉製品讓你穿起來感覺舒適貼身。

目前流行的緊身牛仔褲要求儘可能少地露出內衣,這樣使大家的注意力放在你的整體外形上,而不是你的褲線上。

TIPS

1. 所有女士內衣要用手洗,且使用中性洗滌劑。

2. 在用洗衣機清洗棉質內褲時,應使用專用女士內衣袋,以防止內褲與其它衣服攪在一起。

3. 不要把女式內衣放進干衣機裡,因為高溫容易使內衣彈性受損。

4. 女式內衣晾晒時請平放,或者用晾衣架懸掛起來。

5. 不要壓扁胸罩的罩杯,存放時請把兩個罩杯疊放以保持其形狀。

一定不要忘記穿戴棉製胸罩,對於您買的文胸,無論是為了運動的方便,還是為了更凸現你的美麗體型,棉質胸罩以其舒適度和易護理性的特點,都是您最佳的選擇!

醉在時光裡

January 7th, 2009

醉在時光裡
酒不醉,人自醉
回夢裡,憶時光
今朝醒,今朝思
醉時光,水倒流
一首歌,回首曾經
一行淚,懷念從前
──題記

那些曾經的從前,你留戀過的美好,醉在時光裡;那些曾經相知的過往,你愛慕的所有,醉在時光裡,一點一點累積,一點一點彌漫。那些舊時光,我們相知的地點,紀念我們走過的路程﹗
我細細的品味著這香濃的美酒,回憶一起走過的當初,竟無語凝噎;或許雁過也,正傷心,卻是舊時相識。可泛黃的時光,老去的記憶,隨風而過,只有一剎那的時間,消失得無影無蹤﹗
只是罷了,隨風過往的從前,今已不再,何必苦苦追尋著,又何必刻意去想念珍惜?但我只是試圖想念著那已封鎖的密碼,尋找著答案,期待著有一天打開塵封已久的封印﹗
於是,我努力緬懷,我努力費勁心思,我努力讓自己跟隨著逝去的時間,企圖期盼會有希望發生,帶著我再次回到過去生活﹗
只不過又得再一次重新回想──
那醉去的時光,來不及留念;醉去的時光,來不及合影,醉去的我們都在回憶裡沉淪,何時我們可以再次清醒﹗等到遇見陽光剎那的燦爛,等到遇見陽光之後開心的微笑。我刻意緬懷著過去的好,沉甸甸的行旅箱,裝載著那舊舊的時光,提著,重量卻加重了﹗
愛,醉在這晃悠的時光裡,愛,醉在這逝去的時光,滋長著懷舊,懷念這過去的將來﹗醉在時光裡,懷念當年我們幼稚內斂,醉在時光裡,懷念我們當年的模樣,醉在時光裡,懷念那個年代淡淡的憂傷﹗
消失的舊時光,我總是不停地追尋著,消失的舊時光,我踏著步,哼著歌,撐著傘,街道的老巷弄,斑駁老牆的氣息,剝落的磚瓦,碎了一地,零星斑駁點綴﹗我細細觀賞,仔細回味當初年少一路留下的殘香余味,舊地重游瀟灑走一回。
消失的舊時光,我看見那滿臉風霜映在臉上,一些片段回播,一些蒼白記憶,一些黑白照片猶在。回憶的路上,我們一起重新相遇;我們一起重新認識。最美的時光,最醉的時光,最迷人的時光,記載著我們的經歷,流淌著我們的心情,相望彼此﹗
迷戀你,我可以伴你醉在時光酒缸裡,一直沉沉睡去;
想念你,我可以醉在時光隧道,等待你來喚醒我的心靈;
懷念你,我可以醉在你的懷抱,數著一二三四五六七,我們一起向前走﹗

2008最先進概念TOP10

January 5th, 2009

2008最先進概念TOP10

1 黑天鵝  (The Black Swan)

在未發現澳洲時,17世紀之前的歐洲人認為天鵝都是白色的。但隨著第一只黑天鵝的出現,這個不可動搖的信念崩潰了。“黑天鵝事件”指那些不可預測的重大稀有事件。

美國的証券交易員納西姆‧尼克勒斯‧塔勒布用這個概念寫了一本名為《黑天鵝》的書,次貸危機、金融風暴等在意料之外的事件都是“黑天鵝事件”,因為它不可預測卻又改變了一切。

“ 黑天鵝”的邏輯是︰你不知道的事比你知道的事更有意義。在人類社會發展的進程中,對我們的歷史和社會產生重大影響的,通常都不是我們已知或可以預見的東西。黑天鵝幾乎能解釋世界上的所有事情,金融市場、商業、經濟,甚至我們的生活。在未知四維之前我們認為三維就是全部宇宙,在不知道“小三”的存在之前我們以為愛情婚姻完美……這些都是黑天鵝的概念。

2 本地投資者  (Locavestors)

也許你聽說過本地食家(locavores)︰因為環保,他們只吃種植在距離自己家半徑100英里範圍以內的食物。而Locavestors則是只在自己家半徑100英里以內範圍投資的人。核心理念是,透過投資本地企業,在賺錢的同時還可以支援自己所在的社區、團契、社會。為了把本地投資人和需要資金的本地企業接上頭,地區証券交易所開始在全球迅速增長。

地區交易所為小公司解決資金缺口。這種公司很難吸引風險投資,而大型交易所又不會承接他們的業務。而在如今這個經濟衰退的時候,小型企業比以往任何時候都更需要籌資。

這在某種程度上是一種回歸。20世紀50年代之前區域交流一直都很繁榮。隨著全球化的影響,帶來了很多有利條件,同時也帶來了犧牲。而如今人們又再度開始關心起了如何與身邊的社會發生緊密關聯。

3  Facebook

其實,Facebook是一個2004年就已經誕生於哈佛的社交網站,由於一直只有英文界面的原因,直到今年年初開始,它才悄然在中國流行開來。而此後與之同類型的校內網、開心網更是以忽如一夜春風來的架勢席卷華夏。

Facebook 體現的是SNS(Social Networking Services),即社會性網路服務,專指旨在幫助人們建立社會性網路的互聯網應用服務。這是根據哈佛教授Stanley Milgram的六度分割理論(最多透過六個人你就能夠認識任何一個陌生人)創立的面向社會性網路的互聯網服務,透過“熟人的熟人”來進行網路社交拓展。

現下一般所謂的SNS,含義已經遠不止“熟人的熟人”這個層面。比如根據相同話題、根據學習經歷、根據週末出游的相同地點等,都被納入“SNS”的範疇。而透過這種體系,可以從一個熟人,鏈接到熟人的熟人,再到熟人的熟人的熟人……直至將人際關係如網路狀無限拓展開去。

4 分期預付購物(Layaway)

分期預付購物是一種在美國經濟大蕭條時期發明的購物方法,讓顧客一點一點預付貨款,所有款項結清後才能把東西搬回家。與我們熟悉的分期付款不同的是,分期預付購物的消費者一開始並不能使用商品,而分期付款模式則允許先行使用。過去20年,隨著經濟繁榮和信用狀通行,預付購物逐漸消失。

然而根據德勤(Deloitte)顧問公司2008年10月公佈的調查結果,面對工作朝不保夕和民生必需品價格上漲,美國消費者對經濟比以前悲觀得多,大約有60%的人今年耶誕季節打算減少購物。為了爭取財務窘困的消費者,分期預付購物又死灰複燃。各個商家可以根據具體情況製訂不同的付款細則。Kmart連鎖折扣商店於11月份推出暌違多年的分期預付購物廣告,讓顧客先付5元和10%訂金,然後分8周付款。

為什麼一定要付完賬才讓你拿走東西?因為怕你中途拿不出錢來了。這就是經濟衰退時代的特徵﹗
5 雲計算  (Cloud Computing)

雲計算概念來自計算機領域。

雲計算的基本原理是,透過使計算分佈在大量的分佈式計算機上,而非本地計算機或遠程伺服器中,企業數據中心的營運將更與互聯網相似。這使得企業能夠將資源切換到需要的應用上,根據需求訪問計算機和存儲系統。

雲計算的應用包含這樣的一種思想,把力量聯合起來,給其中的每一個成員使用。從最根本的意義來說,雲計算就是利用互聯網上的軟體和數據的能力。

雲計算將是未來網路的形式體現,通俗地講,就是個人用戶做什麼網上的東西不用在自己的電腦上了,上網登錄幾大擁有雲計算的公司,那裡什麼都能做,比如,你要做個表格,現下要用一些類似word的軟體,以後只要能上網就能解決。

6 M形社會 (M Society)

最穩定的社會類型是橄欖形或倒U形,但是M形社會正在出現。所謂“M形社會”指的是在全球化的趨勢下,富者在數字世界中,大賺全世界的錢,財富快速攀升;另一方面,隨著資源重新分發,中產階級因失去競爭力,而淪落到中下階層,整個社會的財富分發,在中間這塊,忽然有了很大的缺口,跟“M”的字形一樣,整個世界分成了三塊,左邊的窮人變多,右邊的富人也變多,但是中間這塊,就忽然陷下去,然後不見了。

美國最早步入了M形社會。現下美國最有錢的前1%家庭,只要拿出財富中1%的收入,就等於社會底層兩千萬家庭的收入總和。在我國,最高收入及最低收入的群體差異也比較大,原地踏步的中低階層,很快就會成為“M”裡的缺口。

7 月球廣告(Moonvestising)

2008 年3月,滾石的廣告在電視和高速公路廣告牌上鋪天蓋地。廣告說在下一次盈月的時候,公司計畫用雷射鐳射來把它們的logo發射到238000英里以外的太空裡,直達月球表面,在地球上可以用肉眼看到。這一舉措被稱為“moonvestising”,也就是“moon”(月球)和 “advertising”(廣告)的結合體。

然而隨著盈月來了又去,壓根就沒見到什麼logo。人們開始懷疑這是一個惡作劇。其實幾年前可口可樂的市場主管史蒂夫‧庫寧讀到科學家用鐳射探測地球和月球之間的關係時,就想過了在千禧年的時候用moonvestising的點子。他投入了數十萬美元,而計畫最終還是因為邏輯問題破產了。鐳射到達月球後最多能照亮一個網球場那麼大的地方,而要讓地球人能看到,至少要照亮半個非洲那麼大。大約再過十年,這些問題解決了,moonvestising就能實現了。

8  資本保險  (Capital Insurance)

1998年,包括美國在內的很多國家透過了巴塞爾協議,這需要每個國家,以確保其銀行持有一定數額的資金儲備。不幸的是,銀行已經花了許多時間過去20年來設法逃避的要求,這一協議。現下,一組經濟學家提出一項替代性的︰資本保險。

賬戶條件上,資本就是從資產裡減去銀行負債後所剩下的。當世道艱難的時候,資產價值下降,負債上升,這就迫使銀行透過減少債款和資產變現等措施來保持平衡,以保證法律所要求的資本金額───但在極端情況下,他們還可以發行更多股票。資本保險可以避免這種軍備競賽性質的調整。

9 智能電網(Smart grids)

今年3月,Xcel能源公司宣佈在科羅拉多博爾德興建美國第一個城市規模的“智能電網”。這對經濟學家稱為普遍悲劇的回應︰人們願意花多少錢,就可以使用多少能源。而因為道統的電能網格是“非智能”的───一旦離開電站,就無法監控電能的使用了───造成供過於求,浪費能源,破壞環境。

而智能電網給能源供應商和用戶都有了更多能源消費控制權。倚賴網路光纜、高技術變壓傳感器向發電站提供電能需求的實時數據,使發電站能夠微調電力供應。而用戶透過網路控制面板能夠更密切控制家裡的電力消耗。下一步,Xcel打算推出“動態電力定價”,根據一天裡系統債款使用情況,製定每瓦不同的定價。

10 基因政治

(Genopolitics)

在美國大選的日子裡,為什麼有的人積極參加投票,有的人端坐家中置身事外?多年來學人們一直認為是家庭原因,父母關心政治,孩子也會表現積極。但就在今年,美國加州大學的政治科學家詹姆士‧福勒和克里斯多夫‧道斯的研究報告稱,基因才是主要的決定原素。不僅如此,他們還相信確定基因能決定一個人是否願意去投票。

他們在洛杉磯選區的調查發現,同卵雙胞胎(共享100%的基因)比異卵雙胞胎(共享50%的基因)表現出更多的相似的投票行為,而投票行為中53%的變化可以歸因於基因。當然這並不是說基因把我們變成了“投票機器”,而是基因形成的人格特質及決策作風使我們在政治環境下做出不同回應。

女人開車 帶瓶橙汁能防病

December 17th, 2008

女人開車 帶瓶橙汁能防病
許多人早上開車上班之前,總是不敢多喝水,就怕堵車內急難耐。不過,如此之舉雖能避免內急困擾,但時間久了,會引起尿路感染,尤其是女性開車族。

如今,開車的女性朋友越來越多,已幾乎與男開車族平分秋色。女開車族們舒適之余,別忘加強尿路感染的預防。   尿路感染是一種常見的泌尿系統疾病,常表現為尿頻、尿急和尿痛,甚至出現肉眼血尿、發熱、腰痛等症狀。女性尿路感染的發病率特別高,這是因為女性的尿平交道短而寬,細菌易進入膀胱。開車的女性更易患尿路感染,因為,長時間開車,容易在汗腺豐富的尿道外部肌膚繁殖大量細菌,從而引發尿路感染。

另外,不少開車女性為了避免上廁所的麻煩,常常刻意減少喝水的量,或干脆在開車時不喝水,這樣沒有足夠的尿液來沖洗尿路,不能將細菌等有害毒物及時沖走,增加了尿路感染的發生率。

最近,芬蘭研究人員進行的一項研究表明,女性如果每天至少喝一杯不加甜味劑的新鮮果汁或者濃縮果汁,那麼她們發生尿路感染的幾率比那些很少飲用果汁的女人會少34%。

因此,女開車族們,不妨在車裡常備橙汁,時不時喝上幾口。酸性較強的果汁飲料能夠降低尿道中細菌的數量,尿路感染的發生幾率大大降低。橙汁中的維生素C也能提升尿液的酸度,使各種誘發尿道感染的細菌不易生存。

除了橙汁,檸檬茶、獼猴桃汁都可以在車裡常備著,這些飲料所含的成分也可以預防尿路感染的發生。

聰明女人吃對食物告別浮腫

December 17th, 2008

聰明女人吃對食物告別浮腫
早晨起床,臉有些腫,這樣的情況頻繁出現,說明你的身體可能出現了水分代謝不良問題;如果浮腫持續嚴重,甚至會引發心跳加速、目眩、失眠、過敏性鼻炎等症狀。下面的5種食物,能有效預防和改善浮腫。

1、土豆
聰明女人吃對食物告別浮腫

功效分析︰ 土豆因營養豐富,又被稱為“長在土裡的蘋果”,它含有豐富的無機鹽分,而無機鹽中的鉀含量很高,鉀不僅能幫助身體排出因食鹽過多而滯留在體內的鈉,還能促進身體排出多餘水分。

食用方法︰為了有效利用土豆中的鉀,在蒸、烤或煮土豆時,最好不要去皮;用土豆燉菜時,不妨連湯一起喝掉;若是炒製土豆,則避免切得過碎,以及長時間浸泡在水裡;同時,有土豆配製的菜味道宜盡量清淡。

2、黃瓜
聰明女人吃對食物告別浮腫

功效分析︰黃瓜中90%以上的成分都是水,營養價值也不高。但是,黃瓜皮中所含的異  皮  有較好的利尿作用,因此,黃瓜自古以來便用於膀胱炎和急性腎炎的應急治療。

食用方法︰黃瓜可以連皮生吃,如果連著瓜蒂、藤蔓一起乾燥後煮水喝,更能獲得強力的利尿效果。但是,胃腸易寒冷的人,不適宜過多食用生黃瓜。

3、紅豆
聰明女人吃對食物告別浮腫

功效分析︰紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角  有很強的利尿作用,對香港腳病和因腎臟功能衰退引起的臉部、腳部浮腫,有很好的改善之效。

食用方法︰紅豆常被做成豆沙餡使用,但若想用於消腫,這種做法卻不是最好的選擇,因為做豆沙餡是留下煮熟爛的紅豆,而皂角  已經隨著倒掉的湯水流失了。熬紅豆湯是首選,用小火煮,熬到湯的分量只有加清水時總量的一半即可盛出飲用。
4、西瓜
聰明女人吃對食物告別浮腫

功效分析︰西瓜含有一種氨基酸類的成分,叫作瓜氨酸,有很好的利尿功效,同時也是治療腎臟疾病的藥物成分之一,還對因心臟病、高血壓及妊娠引起的浮腫有效。

食用方法︰西瓜皮可用來煮水飲用,另外還有一種西瓜糖療法。具體做法是,取成熟的西瓜2~3個,用勺挖出果肉,並放入紗布中擠出汁,將西瓜汁倒入鍋中,以文火煮,約5~6個小時後,煮至1杯左右的分量,且汁水已變稠,呈糖漿狀,放入乾淨容器中儲存。每天飲3次,1次1~2匙。

5、鯉魚
聰明女人吃對食物告別浮腫

功效分析︰以鯉魚作食補材料,能消除孕婦懷孕期間的浮腫,促使產後母乳分泌順暢,同時還對咳嗽、肝臟病、皮膚病、胃潰瘍、風濕和痔瘡等疾病有效。

食用方法︰為了去除鯉魚肉中的泥腥味,可將鯉魚先放入乾淨的水中養1~2天,再宰殺製菜。鯉魚的烹飪方法很多,清蒸或紅燒都不錯,但是不管選擇哪種方法,烹製的時間都要長一些,直至骨頭燉軟為止。

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十月秀發護理完全手冊(二)

October 17th, 2008

第二部分特別護理

★為什麼需要特別護理

也許很多人以為,每天認真地洗髮,再抹上護發素,已經對頭髮夠好的啦,特別護理,它真的需要嗎?實際上,在日常生活中,我們的頭髮,早就在不時地受到各種 傷害,而且,它們大多是不可避免的───畢竟,大多數人不可能永遠那麼耐心地、科學地保護頭髮,也不會為了保護頭髮而放棄漂亮的髮型和迅速的美麗。
從科學的角度來說,這些傷害大致可以分為以下三類︰
機械性傷害︰這個名字看起來挺嚇人的,實際上指的就是粗暴地對待你的頭髮,比如頭髮蓬亂的時候拼命梳理啊,或者為了快速做髮型用手胡亂撥動啊,頭髮還是濕著的時候就梳啊梳啊梳啊,都會造成頭髮斷裂、脫落的損傷。
化學性傷害︰這個比較容易明白,像染色啦、漂色啦、燙發啦,以及在日光下曝曬或者長期泡在游泳池的氯水裡面,都可能引起化學性損傷。
熱性傷害︰顧名思義,就是過度受熱或過多使用吹風機而引起的傷害。
現下明白了吧﹗當然,如果你總是非常溫柔地梳理你的頭髮,也從來不做任何髮型,還有,從來不游泳也不曬太陽,你似乎就不用做特別護理了。可是,你能做到嗎?

★不同傷害的特別護理

■頭屑
這個太容易啦,當然是用去頭屑洗髮水啦﹗可是,對於很多不是每天洗髮的人來講,洗髮水只能保證當天的乾淨。而且,如果頭皮屑實在太多,洗髮水的效用並不是那麼令人滿意。於是,本刊獨家推薦藥方如下︰
藥方一︰陳醋溶液洗髮。陳醋150毫升,加溫水1公斤,充分攪勻。用此水每天洗頭1次,去屑止痒,防止脫發,還能減少頭髮分叉,好處多多啊﹗
藥方二︰蔥泥打頭。先將圓蔥搗成泥狀,用紗布包好,用它輕輕拍打頭皮,直到圓蔥汁均勻地敷在頭皮和頭髮上為止。過幾小時後,再將蔥泥洗掉,去屑效果奇佳。謹記,因該法味道濃郁,最好在非上班日操作,以免對他人嗅覺系統造成傷害。

■開叉
也許是現下染發、燙發愈來愈普及的緣故,頭髮的損傷也更加嚴重,以致各個品牌都推出了具有修護受損頭髮功效的洗髮水和護發素。的確,其中的大部分由於可以 在頭髮表面形成一層保護膜而令秀發更加亮澤順滑,可是對於已經開了叉的頭髮,很難想像涂什麼東西可以令叉叉合攏,所以,唯一的辦法就是───剪掉它。

■頭皮瘙痒
頭皮瘙痒是由於不經常洗髮,不注意皮膚衛生等原因引起的,所以,對付痒痒的頭髮,只需要注意及時清除頭皮的污物,保持皮膚清潔,頭皮瘙痒即可逐漸減輕直至消失。而不同的發質,頭皮瘙痒也多半不同。
油性頭髮︰因頭皮皮脂分泌過多導致瘙痒。為使頭髮乾淨整齊,應每日清洗,透過梳攏和按摩等方法進行保養。
干性頭皮︰由於皮脂分泌減少,頭皮乾燥引起頭皮發痒。因此,除了保持頭髮清潔之外,還需使用專用的護發產品,比如週期性的鋦油以防止乾燥。

■陽光與海水的傷害
在紫外線的影響下,水會發生一種類似漂白劑的化學回應。所以,海邊游泳的過程中,對頭髮的傷害其實是相當大的。如何避免以及修復呢?
游泳前︰抹上抗紫外線的發膠或發乳,或者戴游泳帽,以阻擋強烈的陽光對頭髮的直射和水中雜質對頭髮的侵蝕。
游泳後︰用清水徹底地沖洗頭髮,去除掉頭髮中鹽和氧的殘留物,尤其是在太陽的作用下,它們對頭髮很有害。

■泳池的傷害
大部分泳池中為了消毒,都會使用一定量的氯氣,而它們對頭髮是有害的,特別是會讓頭髮變得枯黃。那麼如何抵抗這種侵害呢?
戴游泳帽以阻擋水中的化學成分對頭髮的侵蝕。
每次游泳之後,先將頭髮徹底沖洗乾淨再梳頭,以防水中雜物在梳頭時與頭髮摩擦而對發絲造成損傷。洗頭時要選用一些鹼性小的甚至酸性的溫和洗髮水,之後使用具有修復頭髮功能的護發素。

★不同發質的特別護理

■柔軟纖細的頭髮
柔軟的頭髮不但纖細,而且無彈性,不易蓬鬆,髮型也不容易持久。此外,如不經常加以修飾,頭髮會變干、發紅、易受損傷。為預防上述現象,必須在每次洗髮後 使用護發素,以防止外來的刺激損傷頭髮。平時,可擦些免洗的護發素以防止頭髮乾燥,從而避免梳發時產生的靜電摩擦,吹風時也要格外注意控制好吹風機的溫 度。

■粗硬的頭髮
粗、硬的頭髮相對而言比柔軟纖細的頭髮健康,可是缺乏柔性,難以修飾。為了增加柔軟的感覺,粗、硬的頭髮在吹風成型時要不斷地噴洒些酸性成分的化妝水或者免洗的亮發噴霧,而做出髮型之後,最好用定型的喱或者摩絲加以保持。

■易斷易分叉的頭髮
要保護好頭髮,首先要防止外部刺激,而在避免不了的時候,比如用定型水做髮型之前,或者使用吹風機之前,都可以在頭髮表面涂一層薄薄的護膚素,這樣可以起到保護頭髮的作用。
其次要經常修剪,也可避免頭髮分叉。
梳發時,也應注意不要馬上從頭髮根部開始,應先將發梢散亂的部分梳開後,再從根部開始梳。

第三部分食品護發

IN︰  游泳期間───黑小豆、玉米等含植物蛋白較高的食物,以及卷心菜、花菜等富含維生素E的菜蔬,以保護頭髮光澤。
防止頭髮乾燥、分叉───核桃、雞蛋、芝麻等;
防止脫發───羊奶、瘦肉、海魚、蝦等高蛋白食品。
OUT︰ 泥螺、莧菜、蕎菜、萵苣、馬齒莧、薺麥、無花果、蘿蔔英等食物含光敏性物質較多,可提升皮膚對紫外線的敏感性,應少吃。一些藥物如磺胺、四環素、非那根等長期使用也會使皮膚對紫外線的敏感度升高,應避免長期服用。

第四部分 DIY護發

記得在我們很小的時候,並沒有出現這么多的洗髮護發產品,可是媽媽們的頭髮似乎並沒有想像的那麼糟糕。還有古時宮廷的美女,她們又是怎么做的呢?
這裡,我們將提供一些民間美發秘方,這可是經過前人實踐的哦,實用又經濟,真正值得一試。當然,如果你有什麼更好的秘方,也歡迎告訴我們,我們才可以告訴更多的人啊﹗

醋蛋
材料︰雞蛋一個,醋少許
用法︰在洗髮液中加少量蛋白,調勻洗髮,並輕輕按摩頭皮。洗淨後,再用剩下的蛋黃調入少量醋,充分混合,順發絲慢慢塗抹。然後,用熱毛巾包1小時,再用清水沖洗乾淨。
使用心得︰對於干性和發質較硬的頭髮,可以令頭髮變得更加柔軟順滑。

啤酒
材料︰半杯啤酒,一湯匙檸檬汁
用法︰將啤酒和檸檬汁混合,在洗髮後梳在發上,會令頭髮加添彈性和更易梳理。
使用心得︰不要貪心涂太多哦,啤酒的酒精成分若直接接觸頭皮,可能會令頭皮損傷。

檸檬水
材料︰檸檬數滴,一杯水
用法︰在沖去洗髮水後,再用檸檬水沖洗一遍。
使用心得︰對於頭皮油脂分泌旺盛的人,可以幫助減少油脂分泌,有助頭髮吸收營養。

番茄汁
材料︰番茄
用法︰番茄榨汁,直接作為洗髮水使用,再用水洗淨。
使用心得︰當你從煙霧彌漫的KTV或者會議室裡出來,是不是覺得很難受呢?不妨試試這個吧,去除頭髮的油煙味超級管用呢﹗
使用心得︰這么多的營養在一起,它的效果絕對是不容懷疑的。
我知道的就這么多啦,信不信由你,反正,我自從照著這些方法開始護發之後,頭髮的確比原來好了很多哦﹗雖然經過了無數次的離子燙啊、陶瓷燙啊以及挑染啊、漂染啊什麼的,頭髮看起來還是那麼光亮健康。不如,你也來試試吧﹗
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